Ich bin ein großer Liebhaber von Pfundkuchen. Sind Sie? Die zarte Krume, der reichhaltige Buttergeschmack, die leckere dichte Textur. Welche andere Art von Kuchen kann an so vielen Fronten liefern? Oh, und die Vielseitigkeit eines Pfundkuchens. Es ist die perfekte, reichhaltige Leinwand für so viele andere wundervolle Aromen. Eine der köstlichsten Geschmackskombinationen, die ich je gegessen habe, ist dieser glasierte Bourbon-Pekannuss-Pfund-Kuchen.
Dieser Kuchen ist ein köstlicher Kombinationsgeschmack. Der Bourbon wird mit einer großzügigen Menge Muskatnuss perfekt akzentuiert. Sie sind wirklich großartig zusammen. Dann hat dieser Kuchen 1 ½ Tassen reichhaltige gehackte Pekannüsse und viel Butter von guter Qualität, alles mit einer dicken Karamellglasur gekrönt. Dieser Kuchen ist wunderbar für die Feiertage zu servieren, aber aufgrund seiner Einfachheit ist er genauso großartig zu Hause oder zu einem Potluck serviert.
5von6Stimmen BewertungRezept Glasierter Bourbon-Pekannuss-Pfund-Kuchen
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeiteins Stunde fünfzehn Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 35 Protokoll Portionen12 Portionen AutorKathleen Dieser Kuchen ist eine köstliche Kombination aus gehackten Pekannüssen und Butter, abgerundet mit einer dicken Karamellglasur und mehr Pekannüssen!Ausrüstung
Zutaten
KUCHEN:
- ▢.eins Tasse Butter erweicht
- ▢.2 ½ Tassen Zucker
- ▢.6 Eier
- ▢.3 Tassen Allzweckmehl
- ▢.zwei Teelöffel Backpulver
- ▢.½ Teelöffel Salz
- ▢.½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ▢.8 Unzen Sauerrahm
- ▢.½ Tasse Bourbon
- ▢.1 ½ Tassen Pecannüsse gehackt
GLASUR:
- ▢.¼ Tasse Butter
- ▢.½ Tasse brauner Zucker fest verpackt
- ▢.3 Esslöffel Milch
- ▢.eins Tasse Puderzucker
- ▢.eins Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢.½ Tassen Pecannüsse gehackt
Anweisungen
KUCHEN:
- Backofen auf 325 °F vorheizen. Sprühen Sie eine Bundtpfanne mit Antihaft-Kochspray ein.
- Schlagen Sie die Butter auf mittlerer Stufe, bis sie flaumig ist, etwa 2 Minuten. Zucker nach und nach einrühren und 4 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis das Eigelb verschwindet.
- Mehl, Backpulver, Salz und Muskat verquirlen. Beiseite legen.
- Sauerrahm und Bourbon mischen. Abwechselnd mit der Mehlmischung zur Buttermischung geben, mit Mehlmischung beginnen und enden. Auf niedriger Stufe mischen, bis alles vermischt ist. Pekannüsse einrühren und Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
- Backen Sie 1 Stunde und 15 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte mit nur wenigen feuchten Krümel herauskommt. 15 Minuten zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost vollständig abkühlen.
GLASUR:
- In einem Topf mit schwerem Boden die Butter schmelzen. Braunen Zucker und Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen. 1 Minute kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Puderzucker und Vanille hinzufügen und glatt rühren.
- Die Glasur über den vollständig abgekühlten Kuchen gießen und mit gehackten Pekannüssen bestreuen und leicht andrücken.
Ernährungsinformation
Portion:einsStück,Kalorien:566,Kohlenhydrate:46g,Protein:8g,Fett:37g,Gesättigte Fettsäuren:16g,Cholesterin:142mg,Natrium:317mg,Kalium:247mg,Faser:zweig,Zucker:zwanzigg,Vitamin A:840IE,Vitamin C:0,3mg,Kalzium:96mg,Eisen:2.4mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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