Einfaches Erdbeer-Shortcake-Rezept {30 Min Dessert}

Erdbeerkuchen ist leicht & lecker und das perfekte Rezept für einen heißen Sommertag. Ein süßes, krümeliges Gebäck im Keks-Stil, gefüllt mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne.

Ob in a Erdbeeren & Sahnetorte oder wenn sie vollgestopft sind mit Käsekuchen Frische Erdbeeren sind das perfekte Dessert. Vor allem, wenn er zu diesem klassischen Erdbeer-Shortcake verarbeitet wird!

Erdbeer-Shortcake auf einem weißen Teller

Was ist Erdbeer-Shortcake?

Erdbeerkuchen kann je nach Wohnort variieren. Manchmal ist es ein kleiner Biskuitkuchen oder in diesem Fall ein süßes Gebäck im Keks-Stil, das mit geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne oder Eiscreme belegt ist! Der perfekte Abschluss für ein Barbecue oder ein Picknick!

Erdbeer-Shortcake zubereiten

Einfach, köstlich und so einfach zuzubereiten, dies ist das beste Erdbeer-Shortcake-Rezept, das es gibt! Sie können dieses Rezept sogar im Voraus zubereiten und bis zum Servieren in zwei separaten Teilen aufbewahren.

Um die Kekse zu machen:

Alle Kekszutaten in a . mischen Küchenmaschine oder eine Hand Backwarenschneider (pro Rezept unten). Pass auf, dass du den Teig nicht überarbeitest, sonst geht er nicht richtig auf
Den Teig in gleichmäßigen Portionen auf das Backblech geben und backen, bis er oben leicht goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Collage-Aufnahme von der Herstellung von Erdbeer-Shortcake-Teig

Zubereitung der Erdbeerfüllung:

Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft mindestens 30 Minuten rühren lassen, während die Shortcakes abkühlen.

Zum Servieren die Shortcakes aufteilen und die Erdbeermischung darüber geben. Mit Schlagsahne oder Eis servieren. Ein Zweig Minze ist eine schöne Ergänzung!

So speichern Sie Shortcake

Shortcakes sind empfindlich, stapeln Sie sie also nicht übereinander. Bewahren Sie sie in einer einzigen Schicht in einem Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter auf!

Erdbeer-Shortcake hoch auf einem Teller gestapelt

Wie lange wird es dauern?

Bewahren Sie die Kuchen getrennt von den Füllungen/Belägen auf und legen Sie sie erst kurz vor dem Servieren zusammen. Shortcakes halten ungefähr eine Woche bis 10 Tage, solange sie luftdicht aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass sie Gerüche oder Feuchtigkeit aufnehmen. Sie können auch eingefroren werden!

Kekse einfrieren:Vollständig abkühlen lassen und in einer einzigen Schicht in einen Beutel mit Reißverschluss legen. Im Gefrierschrank bis zu einigen Monaten lagern. Kekse kühlen:In einen luftdichten Behälter geben, dabei darauf achten, dass sie nicht gestapelt werden, bis sie fertig sind. Diese dauern eine Woche und bis zu 10 Tage.

Die Erdbeermischung kann bis zu 48 Stunden im Voraus zubereitet werden. Die Erdbeeren können etwas weicher werden und produzieren mehr Saft, schmecken aber natürlich trotzdem lecker!

Versuchen Sie, einen Erdbeer-Shortcake-Riegel zuzubereiten und lassen Sie jeden seinen eigenen machen! Ob sie sie damit toppen Schlagsahne oder Eis , diese süßen kleinen Kuchen werden alle nach mehr betteln lassen!

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Erdbeer-Shortcake auf einem weißen Teller

5von16Stimmen BewertungRezept

Einfaches Erdbeer-Shortcake-Rezept

Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen6 Kekse Autor Holly Nilsson Homemade Strawberry Shortcake ist ein leichtes und köstliches Dessert!

Zutaten

▢.1 ½ Tassen Mehl
▢.2 ½ Teelöffel Backpulver
▢.½ Teelöffel Backsoda
▢.zwei Esslöffel Zucker
▢.Zitronenschale
▢.Prise aus Salz
▢.½ Tasse Buttermilch
▢.4 Unzen kalte ungesalzene Butter
▢.grober Zucker

Belag

▢.3 Tassen frische Erdbeeren geschnitten
▢.zwei Esslöffel Zucker
▢.eins Esslöffel Zitronensaft
▢.Zitronenschale
▢. Schlagsahne

Anweisungen

Backofen auf 425 °C vorheizen und eine Backform mit Pergamentpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Salz und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel (oder Küchenmaschine) vermischen.
Kalte Butter dazugeben und mit einer Gabel einschneiden oder mit einer Küchenmaschine (oder von Hand mit einem Teigschneider) einige Male pulsieren, bis grobe Krümel entstehen. Buttermilch einrühren.
Teig auf die vorbereitete Pfanne geben. Mit grobem Zucker und Zitronenschale bestreuen. 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Geschnittene Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, um den Saft freizusetzen.
Kekse mit Erdbeeren und Schlagsahne servieren.

Rezeptnotizen

Hinweis: Wenn Sie keine Buttermilch haben, geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft in einen 1/2-Tassen-Messbecher. Mit Milch auf 1/2 Tasse auffüllen. Beiseite legen.

Ernährungsinformation

Kalorien:318,Kohlenhydrate:39g,Protein:5g,Fett:17g,Gesättigte Fettsäuren:10g,Cholesterin:43mg,Natrium:117mg,Kalium:339mg,Faser:zweig,Zucker:13g,Vitamin A:514IE,Vitamin C:43mg,Kalzium:116mg,Eisen:zweimg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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