Ratatouille enthält die frischen Aromen von Sommergemüse, entweder gekocht oder gebacken in einem köstlichen Gericht! Hergestellt aus Zucchini, Paprika, Auberginen und Tomaten ist es perfekt frisch und lecker.
Lassen Sie sich nicht von dem komplizierten Namen täuschen, dieser französische Gemüseeintopf ist so einfach wie möglich! Servieren Sie es als sättigende Mahlzeit allein oder als Beilage zu gebratenes Rosmarin-Hähnchen oben ein Bett aus Reis .
Was ist Ratatouille?
Es ist nicht nur ein Film über eine Maus, es ist ein köstliches Gemüsegericht!
Ratatouille kommt aus Frankreich und ist ein einfacher Gemüseeintopf, der entweder heiß oder bei Zimmertemperatur serviert werden kann (wir servieren ihn immer heiß). Es besteht aus Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten und Auberginen, die weich gekocht werden.
Dieses Gericht kann nur 20 Minuten oder so lange gekocht werden, wie Sie möchten. Eine kürzere Zeit gibt Ihnen Gemüse, das seine Form und Textur behält, während eine längere Zeit einen köstlichen Gemüseeintopf zubereitet, während die Tomaten zerfallen und eine Sauce bilden.
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Wie man Ratatouille macht
Dieses ausgefallen klingende Gericht ist so einfach wie 1, 2, 3! Mit einer Auswahl an frischem Gemüse ist dieses traditionelle Gericht im Handumdrehen fertig!
- Gemüse vorbereiten und hacken.
- Knoblauch und Zwiebel in Öl anbraten und die Auberginen dazugeben. Kochen, bis sie weich sind.
- Restliche Zutaten einrühren und auf Wunsch 20 Minuten oder länger ohne Deckel köcheln lassen.
Heiß, warm oder kalt servieren mit gebackene Hähnchenbrust für einen erfrischenden Salat.
Ergänzungen zu Ratatouille
Das beste Ratatouille-Rezept steht für sich allein, aber warum nicht dein eigenes machen?
- Gemüse : Fügen Sie Gemüse wie in Scheiben geschnittene Pilze oder was auch immer Ihr Garten heutzutage zu überquellen scheint, hinzu.
- Tomaten : Ich lasse die Tomaten köcheln und zerkleinern, um eine Art Sauce zu erhalten. Sie können auch eine Dose gewürfelte Tomaten anstelle von frischen (mit Säften) verwenden, wenn Sie Ihr Ratatouille etwas satter haben möchten!
- Kräuter & Aromen : Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter hinzu, es gibt keine falschen Antworten! Reservieren Sie etwas frische Petersilie/Basilikum zum Servieren für einen Hauch von Geschmack. Andere großartige Ergänzungen sind ein Spritzer Wein oder Brühe, Chiliflocken, frische Kräuter, Paprika oder sogar eine Prise Käse vor dem Servieren!
Was man mit Ratatouille servieren sollte
Mein Favorit ist ein großes knuspriges Brot oder Knoblauchbrot zum Eintauchen und Eintauchen und Aufsaugen all der köstlichen Säfte aus dem Gemüse!
Reste aufbewahren
Ratatouille hält sich ungefähr eine Woche im Kühlschrank (und tatsächlich ist es eines dieser Gerichte wie Chili das scheint am nächsten Tag immer noch besser zu schmecken). Fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu, um die Aromen aufzufrischen. Oder fügen Sie etwas neues Gemüse hinzu, um es etwas dicker zu machen und es ist so gut wie neu!
- Gebratenes Wurzelgemüse – beruhigendes Gericht das ganze Jahr
- Aubergine mit Parmesan – klassischer italienischer Favorit
- Zucchini-Nudeln – 3 einfache Zutaten!
- Parmesan-Ofen gebackene Tomaten – gekrönt mit einer Knoblauch-Parmesan-Kruste
- Einfach gebackene Zucchini – in 15 Minuten fertig!
- Einfaches geschichtetes Ratatouille - voller Geschmack
- ▢.eins klein Aubergine gewürfelt
- ▢.½ Teelöffel Salz
- ▢.zwei Esslöffel Olivenöl
- ▢.3 Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.eins Zwiebel gehackt
- ▢.eins groß Zucchini gehackt
- ▢.eins Paprika grün, gelb oder orange, gehackt
- ▢.zwei Tassen Tomaten fein gewürfelt
- ▢.eins Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ▢.¼ Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- ▢.zwei Teelöffel getrocknete Petersilie
- ▢.½ Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack
- ▢.⅛. Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢.frisches Basilikum und Petersilie zum Servieren
- Auberginen salzen und in einem Sieb 15 Minuten abtropfen lassen. Abspülen und trocken tupfen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Auberginen hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, etwa 6-8 Minuten.
- Restliche Zutaten einrühren und zum Köcheln bringen.
- 20-30 Minuten ohne Deckel kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse den gewünschten Gargrad erreicht hat. (Kürzer für zartes knackiges Gemüse, länger für weicheres Gemüse und gedünstete Tomaten).
- Abschmecken und zum Testen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frischem Basilikum bestreuen und heiß oder warm servieren.
Leckere Gemüsegerichte
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5von4Stimmen BewertungRezept Einfache Ratatouille
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit25 Protokoll GesamtzeitVier fünf Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Gefüllt mit den frischen Aromen des Sommers ist dieses Gericht perfekt gebacken und gewürzt.Zutaten
Anweisungen
Ernährungsinformation
Kalorien:143,Kohlenhydrate:18g,Protein:4g,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Natrium:307mg,Kalium:775mg,Faser:6g,Zucker:10g,Vitamin A:1740IE,Vitamin C:68mg,Kalzium:52mg,Eisen:einsmg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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