Gegrillter Lachs ist ein leichtes, nahrhaftes Hauptgericht, perfekt zum Servieren im Sommer. Lachsfilets werden in einer würzigen Sesam-Soja-Marinade mariniert und gegrillt, bis sie zart und flockig sind.
Servieren Sie gegrillten Lachs mit Reispilaf , Gerösteter Spargel (oder gegrillter Spargel ) und frische Zitronenspalten oder sogar über ein einfacher gemischter Salat zum Mittagessen!
Lachs lässt sich ganz einfach auf dem Grill zubereiten und ist in wenigen Minuten fertig! Eine gute würzige Marinade (die sich gut vorbereiten lässt) ist meine Lieblingszubereitung!
So bereiten Sie eine gegrillte Lachsmarinade zu
Die Marinade für dieses Rezept für gegrillten Lachs ist ein Kinderspiel. Es hat viele Aromen und verwendet Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben, wie Sojasauce, Zitronensaft und brauner Zucker!
Sie können einfaches oder geröstetes Sesamöl verwenden, geröstetes hat einen erstaunlich nussigen Geschmack und nur wenig reicht aus. Ich verwende es in Gerichten von Chicken Chow Mein zu Ramen-Nudelsalat !
Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel (oder einen Gefrierbeutel) geben und gut vermischen. Mindestens 1 Stunde marinieren oder bis zu 8 Stunden gelegentlich wenden.
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Ersatz: Sie können das Öl gegen ein anderes mild aromatisiertes Öl austauschen. Limettensaft ist auch super anstelle von Zitrone!
Lachs grillen
Wenn Sie noch nie zuvor Fisch auf dem Grill zubereitet haben, ist Lachs ein großartiger Ausgangspunkt.
Es ist dicht genug, um leicht zusammenzuhalten, besonders wenn Sie es mit der Haut grillen, wie ein Lachssteak. Bei schonender Handhabung erzielen Sie auch bei Filets ohne Haut absolut gute Ergebnisse.
Während ich manchmal mache Lachsfolienpakete , mit dieser Marinade koche ich sie gerne direkt auf dem Grill.
Lachs auf dem Grill zubereiten
- Den Grill auf mittel-hoch vorheizen.
- Gießen Sie ein wenig Öl auf ein Papiertuch und reiben Sie das Öl mit einer Zange auf den Rost. Die Lachsfilets auf den Grill legen.
- Gegrillter Lachs ist bereit zum Wenden, wenn er sich leicht vom Grill lösen lässt (den Spatel unter das Fleisch zu drücken kann zum Reißen und Zerbröckeln führen).
- Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen (dies ist eine gute Praxis für fast alle gegrillten Fleischsorten aus Hamburger zu Schweinefilet ).
Lachs mit Haut grillen: Gegrillte Lachshaut kann bei richtiger Zubereitung köstlich herzhaft werden und hilft, Ihre Lachsfilets beim Grillen zusammenzuhalten.
Beginnen Sie mit der Hautseite nach unten, wenn Ihr Lachs Haut hat, da er sich leichter wenden lässt.
Wie lange man Lachs grillt
Wenn Sie dicke Filets oder Lachssteaks grillen, sollten Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Stufe stellen. Die tatsächliche Kochzeit variiert leicht, je nachdem, wie dick der Lachs ist und wie Sie ihn zubereitet haben. Das Folgende gilt für ein 1 Zoll dickes Filet. Wenn Ihr Lachs dünner ist, müssen Sie möglicherweise die Garzeit verkürzen.
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- Honig-Senf-Lachs – fertig in 15 Minuten!
- Tilapia mit Parmesankruste – leicht, knackig und zart im Geschmack
- Spargel-Lachs-Folienpakete – komplette Mahlzeit ohne Chaos
- Gebratener Hummerschwanz – einfach, lecker und einfach!
- Gebackener Lachs in Kräuterkruste – umhüllt von einer pikanten Kräuterkruste
- Ingwer-Knoblauch-Lachs-Marinade – gegrillt, gebacken oder gebraten
- ▢.1 ½ Pfund Lachsfilets
- ▢.eins Esslöffel frischer Zitronensaft
- ▢.½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢.¼ Tasse ich bin Weide
- ▢.3 Esslöffel brauner Zucker
- ▢.eins Teelöffel Sesamöl getoastet
- ▢.¼ Tasse Wasser
- ▢.¼ Tasse Pflanzenöl
- Alle Zutaten außer Lachs in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Über den Lachs gießen und mindestens 1 Stunde (oder bis zu 8 Stunden) marinieren lassen.
- Grill auf mittel-hoch vorheizen.
- Den Lachs mit der Fleischseite nach unten legen und den Lachs 6-8 Minuten garen. Umdrehen und kochen und weitere 5-7 Minuten kochen, oder bis der Lachs 145 ° F erreicht hat. Nicht überkochen.
Welche Temperatur sollte gegrillter Lachs haben? Gegrillter Lachs sollte auf 145 ° F gegart werden. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht zu lange kochen, sonst wird Ihr Lachs trocken.
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4,91vonelfStimmen BewertungRezept Einfacher gegrillter Lachs
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeit30 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Lachsfilets werden in einer würzigen Sesam-Soja-Marinade mariniert und gegrillt, bis sie zart und flockig sind.Zutaten
Anweisungen
Rezeptnotizen
Dies kann 10 Minuten bei 450 ° F gebacken und dann 5 Minuten gebraten werden.Ernährungsinformation
Kalorien:413,Kohlenhydrate:10g,Protein:35g,Fett:25g,Gesättigte Fettsäuren:13g,Cholesterin:94mg,Natrium:888mg,Kalium:876mg,Faser:einsg,Zucker:9g,Vitamin A:70IE,Vitamin C:1,5mg,Kalzium:31mg,Eisen:1,8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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