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Meine Oma kam direkt aus Polen, daher sind Kohlrouladen ein Gericht, das ich mein ganzes Leben lang genossen habe. Omas Küche roch immer unglaublich… und es gab immer was tolles zu essen!
Kohlrouladen können je nach Herkunft variieren, die polnische Version enthält normalerweise Fleisch und Reis, während die ukrainische Version in der Regel nur Reis enthält. Ich verwende eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch für den besten Geschmack, aber Sie können jede Art von Hackfleisch für diese einfachen Kohlrouladen verwenden. Auch wenn die Tomatensuppe nicht typisch ist, macht sie die Tomatensauce weich und süßt sie leicht und schmeckt köstlich!
Dieses tolle Gericht ist auch ein tolles Resteprodukt… falls Sie das Glück haben sollten, noch etwas übrig zu haben!
Qualifikation zum Flugbegleiter
Elemente, die Sie für dieses Rezept benötigen
* Werkzeug zum Zerkleinern von Fleisch * 9 × 13 Brot * Große Soßenpfanne *
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Nebenher dienen…
- Hausgemachte Knödel
- Colcannon-Rezept
- Borschtsch Rezept
4.93von302Stimmen BewertungRezept Einfache Kohlrouladen
Vorbereitungszeit35 Protokoll Kochzeiteins Stunde fünfzehn Protokoll Gesamtzeiteins Stunde fünfzig Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Meine Oma kam direkt aus Polen, daher sind Kohlrouladen ein Gericht, das ich mein ganzes Leben lang genossen habe. Omas Küche roch immer unglaublich… und es gab immer was tolles zu essen!Zutaten
- ▢.eins Kopf Grünkohl
- ▢.eins Pfund Mett (oder gemahlener Truthahn)
- ▢.½ Pfund Hackfleisch
- ▢.zwei kleine Zwiebeln gewürfelt
- ▢.3 Nelken Knoblauch gehackt
- ▢.½ Teelöffel Dillkraut
- ▢.3 Esslöffel frische Petersilie
- ▢.eins kann gewürfelte Tomaten (14 oz) undrainiert
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ▢.eins Tasse ungekochten Reis
- ▢.eins Ei
- ▢.1 ½ Tassen + ⅓ Tasse Tomatensauce oder Pastasauce geteilt
- ▢.eins kann Tomatensuppe 10,5 oz
Anweisungen
- Kochen Sie Kohlblätter etwa 2 Minuten oder bis sie weich sind. (Siehe Hinweis unten zum Entfernen von Blättern). Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Backofen auf 350 °F vorheizen.
- Reis nach Packungsanweisung kochen, aber die Garzeit um 5 Minuten verkürzen, damit der Reis leicht zu schwach wird. Beiseite legen.
- Kochen Sie Rindfleisch, Schweinefleisch (oder Pute), Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze, bis kein Rosa mehr übrig ist. Eventuelles Fett abgießen. Fügen Sie Reis, Tomatenwürfel, ⅓ Tasse Tomaten-/Nudelsauce, Salz und Pfeffer hinzu. Ei einrühren.
- Tomatensauce und Tomatensuppe in einer Schüssel mischen. Eine sehr dünne Schicht der Tomatensaucenmischung in einer 9x13 Pfanne verteilen.
- Entfernen oder verdünnen Sie den dicken Stiel der Kohlblätter. Legen Sie das Kohlblatt flach und fügen Sie ⅓ bis ¼ Tasse Füllung in die Mitte des Blattes. Die Seiten einklappen und den Kohl aufrollen. Mit der Naht nach unten in die Pfanne legen. (Siehe Hinweis für kleine Blätter). Mit dem restlichen Kohl wiederholen.
- Die Sauce über den Kohl gießen und fest mit Folie abdecken. 75-90 Minuten backen. 15 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.
Rezeptnotizen
Um die Blätter vom Kohlkopf zu entfernen, schneiden Sie ca. ¼ 'von der Unterseite des Kohlkopfes ab und legen Sie den ganzen Kohlkopf in kochendes Wasser. Kochen Sie etwa 2 Minuten. Die aufgeweichten Blätter abziehen. Den restlichen Kopf zurück in das kochende Wasser legen und wiederholen, bis alle Blätter entfernt sind. Entfernen Sie alle harten Stiele von gekochten Blättern. Beachten Sie, wenn Sie kleinere Blätter haben und noch Füllung übrig haben, überlappen Sie die Blätter einfach nach Bedarf. Die Brötchen werden immer noch perfekt garen.Ernährungsinformation
Kalorien:488,Kohlenhydrate:40g,Protein:25g,Fett:24g,Gesättigte Fettsäuren:9g,Cholesterin:108mg,Natrium:431mg,Kalium:895mg,Faser:5g,Zucker:9g,Vitamin A:620IE,Vitamin C:66,1mg,Kalzium:113mg,Eisen:3.3mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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