Crock Pot Stuffing nimmt mein Lieblingsrezept für klassische Füllungen und verwandelt es in eine einfache Beilage zum Nachkochen. Diese Füllung ist perfekt als Beilage zum Truthahnessen!
Als ich angefangen habe, meine Füllung in meinem Slow Cooker zu kochen, ist es das nur wie ich es jetzt mache! Es ist nicht nur einfach und lecker, sondern kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden und ist somit die perfekte Beilage zu einem anstrengenden Essen! Das Putenessen ist ein großes Unterfangen, daher versuche ich, so gut wie möglich im Voraus zu planen, sowohl vor dem Essen als auch am Putentag (ich benutze dieser Truthahn-Abendessen-Planer um alles in Ordnung zu halten).
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Wenn Sie einige Stunden, bevor der goldene Truthahn aus dem Ofen kommt, in meine Küche gehen, sehen Sie auf einer Seite der Küche Slow Cooker und Gemüsedämpfer. Ich versuche, alle Seiten und Begleitungen im Voraus vorzubereiten. Ich koche mein Kartoffelpüree nicht mehr, ich mache Slow Cooker Kartoffelpüree und ich habe oft Gemüse wie Karotten und Brokkoli gewaschen und sitze im Gemüsedampfer bereit zum Mitnehmen (und natürlich diese Crock Pot-Füllung)! Wenn der Truthahn fertig ist, kommt er aus dem Ofen und ich muss buchstäblich nur die Soße kochen, während sie ruht.
Ich muss ein Geständnis machen… während ich immer eine Menge Gerichte für jedes Truthahnessen zubereite, einschließlich Brötchen, Gemüse, Salate und all der andere Jazz, der zu Truthahn gehört, interessiert mich nur die Füllung (und die Soße). Wirklich, wenn ich nur einen großen Teller voll Füllung hätte, wäre ich ein glücklicher Camper (und ich nehme IMMER Sekunden der Füllung).
Das beste Brot zum Füllen
Sie können köstliche Füllungen mit JEDEM Brot herstellen, von Hot-Dog-Brötchen bis hin zu übrig gebliebenen Bagels oder Brotkrusten. Um die Füllung perfekt zu machen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Brotwürfel oder Krümel trocken sind, bevor Sie beginnen.
Mein persönliches Lieblingsbrot zum Füllen verwendet halb weißes Sandwichbrot und halb braunes Sandwichbrot und trocknet es selbst. Es gibt die beste Textur und den besten Geschmack, so dass die Gewürze und der Geschmack der Sellerie-Zwiebel-Mischung wirklich durchscheinen.
Meine zweite Wahl sind getrocknete ungewürzte Brotwürfel aus dem Laden. Ich bevorzuge es, meine eigenen Gewürze hinzuzufügen und das Natrium (und MSG) zu kontrollieren. (Ich benutze ein hausgemachtes Geflügelgewürz ).
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Wie man Brot zum Füllen trocknet
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie ich Brot zum Füllen trockne:
eins. Machen Sie ein altes Brot: Schneiden Sie Ihr Brot in Würfel und lassen Sie es mindestens 24 Stunden offen auf der Arbeitsplatte (gelegentlich umrühren).
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zwei. Trockene Semmelbrösel im Ofen: Backofen auf 300 Grad vorheizen. Legen Sie frische Brotwürfel in eine einzelne Schicht und kochen Sie sie 25 Minuten unter Rühren auf halbem Weg oder bis sie getrocknet sind. Stellen Sie sicher, dass Ihr Brot nicht toastet oder braun wird.
Ein wichtiger Hinweis über das Hinzufügen der Brühe! Sie werden den Würfeln gerade genug Brühe hinzufügen, um sie zu befeuchten. Abhängig von der Brotsorte, die Sie verwenden, kann die Brühemenge um bis zu einer Tasse oder mehr variieren! Sie möchten genug Brühe, damit die Würfel feucht, aber nicht matschig sind, da die Zwiebeln / Sellerie und andere Zugaben der Füllung ebenfalls etwas Feuchtigkeit verleihen.
Köche Tipp: Wenn Sie versehentlich zu viel Flüssigkeit hinzugefügt haben und Ihre Füllung zu nass ist, verzweifeln Sie nicht! Fügen Sie ein paar Handvoll trockene Brotwürfel hinzu oder lagern Sie gekaufte Croutons. Sie nehmen jede zusätzliche Feuchtigkeit auf und sorgen für die perfekte Konsistenz.
Während ich eine einfache klassische Füllung mag, können Sie, wenn Sie abenteuerlustiger sind, ganz sicher alles hinzufügen, was Sie möchten, z. B. frische oder getrocknete Preiselbeeren, gebratene Pilze oder sogar gekochte Wurst. Sobald Sie diese einfache Crock Pot-Füllung gemacht haben, wird sie definitiv zu Ihrem Ziel!
4,99von376Stimmen BewertungRezept Crock Pot Füllung
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeit3 Std 30 Protokoll Gesamtzeit3 Std fünfzig Protokoll Portionen12 Portionen Autor Holly Nilsson Einfache Füllung von Grund auf neu und perfekt zubereitet in Ihrem Slow Cooker.Zutaten
- ▢.eins Tasse Butter
- ▢.½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢.½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- ▢.zwei Teelöffel Geflügelgewürz gekauft oder selbstgemacht
- ▢.zwei mittelgroße Zwiebeln gewürfelt
- ▢.zwei Tassen Sellerie gehackt
- ▢.6 Tassen gewürfeltes und getrocknetes Weißbrot
- ▢.6 Tassen gewürfeltes und getrocknetes Schwarzbrot
- ▢.¼ Tasse gehackte Petersilie
- ▢.eins Esslöffel frische Kräuter, oder mehr nach Geschmack Thymian, Salbei, Rosmarin (optional)
- ▢.3-4 Tassen Hühnersuppe
- ▢.zwei Eier
Anweisungen
- Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Geflügelgewürz, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack einrühren. Sellerie und Zwiebeln zugeben und weich kochen (nicht bräunen). Vollständig abkühlen.
- Brotwürfel in eine große Schüssel geben. Gekühlte Sellerie-Zwiebel-Mischung, Petersilie und ggf. frische Kräuter hinzugeben.
- Fügen Sie nach und nach Hühnerbrühe hinzu, um sie anzufeuchten und vorsichtig umzurühren. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Brühe (siehe Hinweis unten). Eier einrühren.
- Abdecken und über Nacht kühl stellen, wenn Sie es im Voraus zubereiten.
- Fetten Sie einen langsamen Kocher mit 5-6 qt gut ein. Die Füllung in den Slow Cooker geben und 30 Minuten auf High stellen. Reduzieren Sie die Temperatur auf eine niedrige Temperatur und kochen Sie weitere 3-4 Stunden oder bis sie heiß und durchgegart sind. Wenn die Füllung fertig ist, bevor das Essen fertig ist, kann es warm bleiben.
Rezeptnotizen
Wenn Sie Brotwürfel verwenden, die Sie zu Hause getrocknet haben, benötigen Sie näher an 2 Tassen Brühe. Wenn Sie getrocknete, im Laden gekaufte Brotwürfel / Krümel verwenden, benötigen Sie näher an 3 Tassen Brühe. Ich füge meiner Füllung etwa 1 gehäuften Esslöffel frische Kräuter hinzu.Ernährungsinformation
Kalorien:254,Kohlenhydrate:19g,Protein:5g,Fett:17g,Gesättigte Fettsäuren:10g,Cholesterin:67mg,Natrium:638mg,Kalium:199mg,Faser:zweig,Zucker:3g,Vitamin A:700IE,Vitamin C:7.7mg,Kalzium:102mg,Eisen:1.7mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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