Kartoffelspalten sind die beste Beilage für den Esstisch! Sie werden in die perfekte Mischung aus Gewürzen, Parmesan und Olivenöl geworfen, bevor sie im Ofen geröstet werden.
Diese Wedges sind eine tolle Beilage, aber auch perfekt als Snack am Spieltag!
er sieht mich an und lächelt
Die besten Kartoffeln zum Verwenden
Genau wie bei der Herstellung Pommes frittes , meine Kartoffel der Wahl sind rostrote Kartoffeln. Suchen Sie nach qualitativ hochwertigen rostbraunen Kartoffeln, die ziemlich klein und gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Diese Wedges funktionieren auch mit rot- oder gelbschaligen Kartoffeln, die Textur wird etwas cremiger und ähnelt eher a Bratkartoffeln .
Wie man Kartoffelspalten macht
Hausgemachte Bratkartoffeln bekommen an den Rändern diese knusprige dunkle Beschichtung, die sie super knusprig und perfekt zum Dippen macht!
- Vorbereitung Kartoffeln und in Spalten schneiden (nach Rezept unten).
- Werfen mit Gewürzen und Parmesan würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen bis sie weich sind und heiß servieren!
Versuchen Sie, sie mit Ihren eigenen Rubs oder Gewürzmischungen zuzubereiten, um eine individuelle Seite zu erhalten, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt!
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Wie man sie knusprig macht
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- Einweichen: Die Kartoffeln mindestens 30 Minuten (oder bis zu einigen Stunden) in kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird viel Stärke von außen entfernt (Sie werden sie am Boden der Schüssel sehen, wenn Sie sie entfernen).
- Trocken: Trocknen Sie die Kartoffeln nach dem Einweichen gut ab. Das übrige Wasser wird sie dämpfen, anstatt sie knusprig zu machen.
- Öl: Seien Sie großzügig mit dem Öl, es hilft ihnen, knusprig zu werden.
- Hitze: Eine hohe Hitze hilft, die Außenseite knusprig zu machen, genau wie bei der Zubereitung von gebratenem Gemüse. Sie können nach Belieben auch einige Minuten (ohne Pergamentpapier) grillen.
Was man mit Kartoffelspalten servieren sollte
Kartoffeln sind das perfekte Vehikel für JEDE Art von Sauce oder Dip! Hier ist eine Liste mit Ideen, die Sie inspirieren!
- Grillsoße – jeder Geschmack, jederzeit
- Ranch-Dip
- Honig-Senf-Dressing
- Einfacher Ketchup
Was Hauptgerichte angeht, die Kartoffelspalten zu einer perfekten Beilage machen, hier sind ein paar Favoriten!
Jobs für 16 Jahre Teilzeit
- Einfache Pommes Frites – herzhafte, knusprige Güte!
- Geröstete Kartoffelpüree – so einfach zuzubereiten
- Gebackene Pommes Frites – All-Time-Favoriten!
- Knusprige Parmesankartoffeln – perfekte Beilage oder Snack!
- Bratkartoffeln und Karotten – ein Pfannenrezept
- ▢.4 klein Rotkartoffeln Haut an
- ▢.¼ Tasse Parmesan Käse gerieben
- ▢.3 Esslöffel Olivenöl
- ▢.eins Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢.eins Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢.½ Teelöffel Petersilie
- ▢.½ Teelöffel Gewürzsalz
- Backofen auf 425 °C vorheizen.
- Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden (je nach Größe je 8-10 Keile).
- Wenn es die Zeit erlaubt, die Kartoffelspalten mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und mit einem Küchentuch oder Küchenpapier sehr gut trocknen.
- Kartoffeln mit den restlichen Zutaten vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
- Die Kartoffeln mit der Hautseite nach unten auf eine große Backform legen und ca. 45-50 Minuten backen, bis sie weich und gebräunt sind.
Oder wirklich alles, wonach Sie sich sehnen! Sie sind eine so vielseitige Beilage, die zu allem passt.
Kartoffelspalten aufwärmen
Kartoffelspalten sind super einfach aufzuwärmen! Legen Sie sie in eine beschichtete Pfanne mit einem Hauch von Öl bei mittlerer Hitze und decken Sie sie ab. Gelegentlich umrühren, bis es durchgeheizt ist. Sie können sie auch in der Mikrowelle erhitzen, aber sie werden nicht so knusprig!
Knusprige Kartoffelbeilagen
5vonelfStimmen BewertungRezept Knusprig gebackene Kartoffelspalten
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll KochzeitVier fünf Protokoll Einweichen (wenn es die Zeit erlaubt)30 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde 5 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Beste Vorspeise oder Beilage für jede Mahlzeit, einschließlich Frühstück!Zutaten
Anweisungen
Ernährungsinformation
Kalorien:256,Kohlenhydrate:32g,Protein:6g,Fett:12g,Gesättigte Fettsäuren:3g,Cholesterin:4mg,Natrium:400mg,Kalium:718mg,Faser:zweig,Zucker:einsg,Vitamin A:49IE,Vitamin C:10mg,Kalzium:96mg,Eisen:zweimg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursVorspeise, Beilage
