Cremiger Gurkensalat

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Cremiger Gurkensalat ist ein erfrischendes Sommer-Grundnahrungsmittel bei jedem Picknick, Barbecue oder Potluck. Knackige Gurken und frischer sommerlicher Dill in einem einfachen Sauerrahm-Dressing.





Dieses einfache Rezept ist im Handumdrehen mit Zutaten zubereitet, die wahrscheinlich schon in der Küche sind. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist die perfekte Beilage dazu gegrilltes Hühnchen oder Grillrippchen . Vor allem mit einer Seite von Gegrillte Maiskolben !

Cremiger Gurkensalat in einer Rührschüssel, die mit einem Löffel gerührt wird





Was ist in Gurkensalat?

Gurkensalat ist eine köstliche sommerliche Mischung aus Gurken, Dill und Dressing! Mit einem Dressing aus Sauerrahm, Mayo und Essig hast du die Grundlagen im Griff! Es sind nur Gewürze und eine Prise Zucker von dort!

GURKEN:



ich bevorzuge lange englische Gurken für dieses Rezept, da sie dünnhäutig sind und nicht geschält werden müssen (obwohl Sie sie nach Belieben schälen können).

Wenn Sie normale Feldgurken verwenden, können die Schalen hart sein, daher würde ich vorschlagen, sie zu schälen oder zumindest einige Streifen zu schälen. Die Samen von Feldgurken sind größer, daher schneide ich sie oft in zwei Hälften und kratze die Samen heraus, damit der Salat nicht wässrig wird.

ZWIEBELN: Weiße Zwiebeln sind optional, verleihen diesem Gurkensalat jedoch einen tollen Geschmack. Wählen Sie Zwiebeln mit der weißen, papierartigen Schale (nicht der gelben Schale), da sie etwas milder sind. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einweichen, während der Salat vorbereitet wird, um der Zwiebel ein wenig Biss zu nehmen.



Für eine herzhaftere Version etwas zerkleinerten Kohl unterrühren. Schaufeln Sie es in einen Wrap für ein schnelles und erfrischendes vegetarisches Mittagessen!

Overhead-Shot von Gurken und Zwiebeln in einer Glas-Rührschüssel

Wie man cremigen Gurkensalat macht

Dieser cremige Gurkensalat beginnt mit frischen knackigen Gurken.

  1. Gurken nach Belieben schälen und bei Feldgurken entkernen.
  2. In ¼-Zoll-Stücke schneiden.
  3. Die restlichen Zutaten vermischen und die geschnittenen Gurken vorsichtig unterrühren.

Eine Stunde vor dem Servieren kühl stellen. Mit gehacktem Dill garnieren.

SPITZE: Obwohl es optional ist, verhindert das Auskratzen der Gurkenkerne, dass der Salat wässrig wird. Wenn du kleinere Gurken verwendest, musst du sie nicht kratzen.

Eine Schüssel mit Zwiebeln, Gurken und Gewürzen und eine andere Schüssel mit cremigem Dressing und einem Schneebesen

Dressing: Cremig oder Vinaigrette

Für diesen Gurkensalat habe ich immer ein cremiges Dressing mit Sauerrahm, einem Klecks Mayonnaise und einem Hauch Essig für die Würze gemacht.

Um es gesünder zu machen, ersetzen Sie saure Sahne durch griechischen Joghurt (ich mache das oft auf meinem gebackenen Kartoffeln oder nach oben Hühnchen Fajitas )!

Wenn Sie es vorziehen Gurkensalat mit Essig-Dressing , das Dressing in diesem Rezept kannst du einfach ersetzen durch:

  • 1/3 Tasse weißer Essig oder Apfelessig
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder leichtes Olivenöl
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel frischer Dill
  • Salz Pfeffer

Wie lange hält es im Kühlschrank?

Cremiger Gurkensalat hält sich mehrere Tage, solange er kalt und abgedeckt gehalten wird. Es ist am besten, wenn es frisch ist, aber es ist leicht aufzufrischen. Versuchen Sie, noch ein paar knackige Gurken oder sogar gehackte weiße Zwiebeln hinzuzufügen!

Um voranzukommen

Dieses Rezept kann für den besten Geschmack 4 oder 5 Stunden im Voraus zubereitet werden, so bleiben die Gurken knusprig! Wenn Sie es weiter machen möchten, schneiden Sie die Gurken und Zwiebeln, wenn Sie es verwenden, und werfen Sie es kurz vor dem Servieren mit dem Dressing hin.

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Cremiger Gurkensalat in einer Rührschüssel, die mit einem Löffel gerührt wird 4.86von69Stimmen BewertungRezept

Cremiger Gurkensalat

Vorbereitungszeit10 Protokoll Kalt stelleneins Stunde Gesamtzeit10 Protokoll Portionen8 Portionen Autor Holly Nilsson Gurkensalat ist ein erfrischendes Sommeressen.

Zutaten

  • ▢.zwei lange englische Gurken
  • ▢.Optional: ⅓ Tasse geschnittene weiße Zwiebel

Dressing

  • ▢.½ Tasse Sauerrahm oder griechischer Naturjoghurt
  • ▢.3 Esslöffel Mayonnaise
  • ▢.¼ Tasse frischer Dill gehackt
  • ▢.3 Esslöffel Weißweinessig
  • ▢.½ Teelöffel weißer Zucker
  • ▢.Salz nach Geschmack

Anweisungen

  • Gurken schälen und längs halbieren. Nach Belieben die Kerne auskratzen und in ¼-Zoll-Scheiben schneiden.
  • Alle Dressing-Zutaten mischen und mit Gurken mischen.
  • 1 Stunde vor dem Servieren kühl stellen.

Ernährungsinformation

Kalorien:77,Kohlenhydrate:4g,Protein:einsg,Fett:7g,Gesättigte Fettsäuren:zweig,Cholesterin:10mg,Natrium:47mg,Kalium:141mg,Faser:einsg,Zucker:zweig,Vitamin A:282IE,Vitamin C:3mg,Kalzium:31mg,Eisen:einsmg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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