Das Kochen von Schneekrabbenbeinen muss nicht schwierig sein. Es gibt eine Reihe von Methoden zum Kochen von Schneekrabbenbeinen, die schnell, einfach und lecker sind.
Was ist Schneekrabbe?
Schneekrabbe ist auch als Opilokrabbe, Königinkrabbe und Seespinnen bekannt. Es ist in den kalten Gewässern des Pazifiks und Atlantiks zu finden, auch in Alaska. Schneekrabbenbeine sind günstiger als andere alaskische Krabben wie Königskrabben. Das Fleisch ist süß und mild im Geschmack mit sehr wenig 'fischigen Untertönen'. Schneekrabbenbeine sind lang und dünn mit relativ glatten Schalen.
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Schneekrabbenbeine kochen
Das Kochen von Schneekrabbenbeinen kann auf verschiedene Arten erfolgen. Die Krabben können entweder frisch oder gefroren gekauft werden. Wenn die Krabben gefroren gekauft werden, tauen Sie sie vor dem Kochen vollständig im Kühlschrank auf. Sie können auch auf vorgekochte Schneekrabbenbeine stoßen. Wenn Sie dies tun, können sie schnell mit ein paar Minuten in kochendem Wasser oder einem Dampfkorb aufgewärmt werden.
Sieden
Um die Krabbenkeulen zu kochen, lege sie in einen großen Topf mit Wasser, das zum Kochen gekommen ist. Abdecken und die Hitze zum Köcheln reduzieren. Die Beine sechs bis acht Minuten köcheln lassen und dann sofort servieren. Wenn Sie möchten, können Sie dem Wasser Kräuter und Gewürze hinzufügen, um die Krabben beim Kochen zu würzen. Viele Geschäfte bieten ein kommerzielles Krabbenkochen an, das in der Gewürzabteilung gebrauchsfertig ist.
Dämpfen
Legen Sie die Krabbenschenkel in einen vorgeheizten Dampfkorb und dämpfen Sie sie sechs bis acht Minuten lang.
Backen
Um Krabbenkeulen zu backen, heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. Während der Ofen vorheizt, die Krabbenschenkel in eine doppelte Lage Alufolie wickeln und ein kleines Loch stechen, damit der Dampf entweichen kann. Die Krabbenbeine acht bis zehn Minuten backen.
Grill
Das Grillen von Krabbenbeinen erfolgt auf die gleiche Weise wie das Backen. Wickeln Sie die Krabbenbeine in eine doppelte Schicht Aluminiumfolie und legen Sie sie etwa 10 bis 15 cm von der Hitzequelle entfernt auf den Grill. 15 Minuten auf dem Grill garen.
Broiler
Um zu grillen, schalten Sie den Ofen zum Grillen ein. Während der Ofen aufheizt, legen Sie die Krabbenbeine in eine Backform. Stellen Sie die Pfanne mit den Krabbenbeinen ungefähr 20 cm unterhalb des Elements in den Ofen und grillen Sie sie sechs bis acht Minuten lang.
Mikrowelle
Wenn Sie es eilig haben und diese Krabbenschenkel schnell haben möchten, können sie in der Mikrowelle gekocht werden - obwohl diese Methode weniger zarte Ergebnisse liefert. Um Krabbenbeine in die Mikrowelle zu stellen, wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und stellen Sie sie etwa zwei Minuten lang auf höchster Stufe in die Mikrowelle.
Servieren von Schneekrabbenbeinen
Schneekrabbenschenkel werden am besten heiß serviert, daher ist es immer eine gute Idee, direkt nach dem Kochen zu servieren. Sie können sie auch kalt servieren, obwohl viele Leute kalte Krabben nicht so mögen wie heiße Krabben. Kalte Krabben werden normalerweise in Krabbencocktails oder Salaten serviert.
Krabbenkeulen werden am besten mit etwas Einfachem serviert - ein wenig Butter, eine Zitronenscheibe und einfache Beilagen wie Maiskolben, Ofenkartoffel und ein einfacher Salat.
Essen von Schneekrabbenbeinen
Eine der Herausforderungen von Schneekrabbenbeinen besteht darin, sie zu essen. Es können Werkzeuge zum Krabbenknacken verwendet werden. Diese Werkzeuge sind besonders wertvoll beim Trockengaren wie Grillen, bei dem die Schalen beim Kochen hart werden. Wenn die Krabben mit feuchter Hitze gegart werden, ist es möglicherweise einfacher, den weichen Teil der Schalen einfach mit dem Rand einer Gabelzinke aufzuschlitzen, bevor Sie das Fleisch herausnehmen.
Schneekrabben zu essen ist unter den besten Umständen ein chaotisches Unterfangen, also serviere die Krabben unbedingt mit vielen Servietten und einem Teller oder einer Schüssel, um die Schalen wegzuwerfen.
Schneekrabben lagern
- Frische Schneekrabben sollten sofort gekocht oder eingefroren werden.
- Frisch eingewickelte Schneekrabben können im Gefrierschrank drei Monate aufbewahrt werden.
- Im unwahrscheinlichen Fall von Resten können gekochte Schneekrabben bis zu drei Tage fest verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Überbleibsel gekochte Schneekrabben können drei bis sechs Monate lang fest verpackt eingefroren werden.
- Reste können in Salaten, Cocktails und Omeletts verwendet werden.
