Hühnchen Piccata

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Hühnchen Piccata ist eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten. Zarte Hähnchenbrust wird in Zitronenpfeffermehl ausgebaggert und goldbraun angebraten. Das Hühnchen wird dann in einer frischen Zitronen-Kapern-Weißweinsauce gegart. Servieren Sie dieses einfache (aber scheinbar schicke) Gericht über Pasta oder Kartoffelpüree um Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken!





Fügen Sie ein Beilagensalat und ein knuspriges Brot für die perfekte Mahlzeit.

Draufsicht auf Chicken Piccata in der Pfanne

Einfache italienische Mahlzeiten zu Hause>

Wir lieben es, essen zu gehen und Italienisch ist eine meiner absoluten Lieblingsgerichte. Von Pamesan Hühnchen oder eine herzhafte Pappardelle garniert mit Fleischsoße zu dem Brot und den frischen Olivenölen kann ich einfach nicht widerstehen (und komme natürlich auch nicht weiter damit Aubergine mit Parmesan ).





In der Lage zu sein, Mahlzeiten in Restaurantqualität zu Hause zuzubereiten, bedeutet, dass ich nicht auf die Mahlzeiten verzichten muss, die ich liebe, während ich Geld spare (lass es uns echt halten, während ich in meinem Pyjama bleibe). Stichwort, dieses einfache Hühnchen-Piccata-Rezept ist eine Win-Win-Situation!

Was ist Hühnchen-Piccata?

Hühnchen-Piccata (oder jede Piccata wie Kalbs-Piccata) ist ein Gericht, das aus dünn zerstoßenem Fleisch besteht und mit einer butterartigen Zitronen-Kapern-Sauce garniert wird.



Ähnlich wie mein Zitronen-Garnelen-Linguine , diese Zitronenhähnchen-Piccata wird normalerweise zu Nudeln serviert und ich bevorzuge eine dünnere Pasta wie Engelshaar oder eine leichte Linguine als delikates Gericht. Es geht auch super mit Ofenkartoffeln und eine Seite von gebackene Zucchini oder gedämpfter Broccoli !

Chicken Piccata mit Zitrone & Nudeln

Wie man Hühnchen-Piccata macht

Das Fleisch wird in Mehl ausgebaggert und dann zu einem einfache Piccata-Sauce hergestellt aus Zitrone und Weißwein, der vollgepackt ist mit Kapern, Butter und anderen köstlichen Zutaten.



Diese Sauce ist reduziert, um die besten Aromen aus Brühe, Weißwein, Butter und Kapern hervorzubringen. Es entsteht eine leichte, aber seidige Sauce mit einem Aroma-Punch, dem Sie nicht widerstehen können!

Hühnchen scharf anbraten

Um diese einfache Hühnchen-Piccata zuzubereiten, klopfen Sie zunächst die Hähnchenbrüste, bis sie gleichmäßig sind (damit die fettere Seite mit der gleichen Geschwindigkeit kocht wie die dünnere Seite). Ich benutze gerne a Fleischklopfer , aber zur Not funktioniert auch die Rückseite eines stabilen Bechers oder Nudelholzes. Sie können sie gerne halbieren, wenn Ihre Hähnchenbrust groß ist. Die Hähnchenbrust auf beiden Seiten scharf anbraten, damit sie außen braun wird. Da sie dünn sind, brauchen sie nur wenige Minuten.

Wie man Hühnchen-Piccata-Sauce macht:

Um diese einfache Hühnchen-Piccata-Sauce zuzubereiten:

  • Butter und Mehl kochen eine Mehlschwitze machen .
  • Brühe, Zitronensaft, Weißwein und Kapern hinzufügen. Einige Minuten reduzieren.
  • Hühnchen und Petersilie zugeben und erhitzen.

Piccata-Sauce ist so einfach zuzubereiten, hat aber jede Menge Geschmack und passt hervorragend zu Pasta!

Chicken Piccata mit Zitronenscheiben

Was zu Hühnchen-Piccata servieren?

Chicken Piccata ist ein großartiges Gericht mit einer köstlichen Buttersauce, also servieren wir es über jedem stärkehaltigen Kohlenhydrat (oder natürlich Zucchini-Nudeln oder Blumenkohl Reis wenn Sie kohlenhydratarm sind). Wir lieben Nudeln, besonders die Nudeln im Kühlschrankbereich unseres Lebensmittelladens (da es so einfach und schnell geht).

Neben den meisten Nudelgerichten wie ( Gebackene Spaghetti ) wir fügen immer Brot oder Brötchen hinzu, um jede Soße aufzufüllen und natürlich a frischer italienischer Salat oder Caesar Salat .

Wenn Sie Reste haben, können Sie Piccata in der Mikrowelle aufwärmen oder in eine kleine Pfanne mit Deckel geben und auf niedriger Stufe kochen, bis sie durchgeheizt ist.

Unsere Lieblingsrezepte für Hühnchen

Draufsicht auf Chicken Piccata in der Pfanne 4.97von258Stimmen BewertungRezept

Hühnchen Piccata

Vorbereitungszeit5 Protokoll Kochzeitzwanzig Protokoll Gesamtzeit25 Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Hühnchen-Piccata besteht aus Hähnchenbrust, die in einer köstlichen Kapern-Zitronen-Weißweinsauce geschmort wird.

Zutaten

  • ▢.4 Hühnerbrust auf etwa ½ Zoll dick gestampft oder quer halbiert
  • ▢.½ Tasse Mehl
  • ▢.eins Zitrone eifrig
  • ▢.zwei Esslöffel Olivenöl mehr nach Bedarf
  • ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack

Soße

  • ▢.¼ Tasse Butter
  • ▢.1 ½ Esslöffel Mehl
  • ▢.eins Tasse Hühnersuppe
  • ▢.½ Zitrone entsaftet (ca. 1 ½ Esslöffel)
  • ▢.½ Tasse Weißwein oder Hühnerbrühe
  • ▢.3 Esslöffel Kapern ausgelaugt
  • ▢.zwei Esslöffel frische Petersilie gehackt

Anweisungen

  • Mehl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchen in Mehlmischung ausbaggern
  • Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Hühnchen etwa 4-5 Minuten pro Seite oder bis es gar ist garen. Kochen Sie in Portionen, wenn Sie nicht in die Pfanne passen. Aus der Pfanne nehmen und zum Warmhalten in eine Schüssel geben.
  • In derselben Pfanne ¼ Tasse Butter schmelzen und Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. glatt rühren. 1-2 Minuten kochen.
  • Nach jeder Zugabe die Hühnerbrühe unter Rühren einrühren, bis sie glatt ist.
  • Zitronensaft, Weißwein und Kapern hinzufügen. 3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Petersilie unterrühren und zu den Nudeln servieren.

Ernährungsinformation

Kalorien:439,Kohlenhydrate:elfg,Protein:fünfzigg,Fett:17g,Gesättigte Fettsäuren:8g,Cholesterin:174mg,Natrium:494mg,Kalium:965mg,Zucker:einsg,Vitamin A:760IE,Vitamin C:14,3mg,Kalzium:23mg,Eisen:1,8mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursHühnchen, Vorspeise, Hauptgericht Essenamerikanisch, italienisch© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts wird ermutigt und geschätzt. Das Kopieren und/oder Einfügen von vollständigen Rezepten in soziale Medien ist strengstens untersagt. .

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