Dieser käsige Brokkoli-Auflauf wird von Grund auf mit t ender Brokkoliröschen, eine einfache Käsesauce und eine Butterkrümel-Beschichtung.
Zutaten
BROKKOLI
- Frischer Brokkoli am besten in diesem Rezept
- Kochen oder Dampfbrokkoli nur bis sie zart-knusprig sind (nicht zu lange kochen)
- Gefrorener Brokkoli kann anstelle von frischem Brokkoli verwendet werden, aber der Auflauf wird weicher (zuerst auftauen).
- Egal ob frisch oder gefroren, gut abtropfen lassen, damit die Sauce nicht wässrig wird.
KÄSESOSSE
- Käsesauce kann mit jedem gewünschten Käse zubereitet werden
- Trockener Senf verleiht etwas Tiefe, wenn Sie keinen haben, fügen Sie einen kleinen Schuss Worcestershire- oder Dijon-Senf hinzu
STREUSELGARNIERUNG
- Butterige runde Cracker (wie Ritz) können durch jede Art von Crackern oder sogar Chips ersetzt werden
- Panko-Semmelbrösel können verwendet werden, etwas Butter zum Belag geben
Variationen
Sie können andere Gemüsesorten (Blumenkohl oder Spargel) gegen einen Teil oder den gesamten Brokkoli austauschen. Schinken oder Reste hinzufügen Hühnerbrust um dies zu einem Hauptgericht zu machen.
Nudeln oder Reis sind großartige Ergänzungen, aber saugen Sie etwas von der Sauce auf. Wenn Sie also Reis hinzufügen, würde ich vorschlagen, a . zu verwenden Brokkoli-Reis-Auflauf oder Brokkoli-Käse-Auflauf-Rezept, um die besten Verhältnisse zu erhalten.
Wie man Brokkoli-Auflauf macht
Dieser Auflauf ist so einfach wie 1,2,3!
- Kochen oder Dampfbrokkoli bis zart-knusprig.
- Bereiten Sie die Käsesauce vor (gemäß Rezept unten).
- Mit Brokkoli mischen.
- Mit Butterbrösel belegen und goldgelb und sprudelnd backen.
Um der Zeit voraus zu sein
Bereiten Sie wie angegeben vor und bewahren Sie das Topping in einem separaten Behälter auf. Zugedeckt bis zu 48 Stunden kühl stellen.
Backen 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. 15 Minuten backen und umrühren. Fügen Sie die Krümelmischung hinzu und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis sie heiß und sprudelnd sind. Es kann sein, dass Sie weitere 10 Minuten zum Erhitzen benötigen.
Reste
Um den Brokkoli-Auflauf aufzuwärmen, mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 350 Grad backen.
In der Mikrowelle (natürlich ohne Folie) erhitzen, bis sie durchgewärmt ist. Die Krümel werden in der Mikrowelle nicht so knusprig.
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4.96von24Stimmen BewertungRezept Käse-Brokkoli-Auflauf
Vorbereitungszeitfünfzehn Protokoll Kochzeit30 Protokoll GesamtzeitVier fünf Protokoll Portionen8 Autor Holly Nilsson Dieser cremige Brokkoli-Käse-Auflauf ist pures Comfort Food und eine köstliche Beilage zu jeder Mahlzeit!Zutaten
- ▢.zwei Pfund frischer Brokkoli in mundgerechte Stücke geschnitten (ca. 10 Tassen)
- ▢.3 Esslöffel Butter
- ▢.½ Mittel Zwiebel gewürfelt
- ▢.3 Esslöffel Allzweckmehl
- ▢.¼ Teelöffel Salz
- ▢.eins Teelöffel trockenes Senfpulver
- ▢.1 ½ Tassen Milch
- ▢.4 Unzen Frischkäse
- ▢.eins Tasse scharfer Cheddarkäse zerfetzt
- ▢.½ Tasse Parmesan Käse zerfetzt
Belag
- ▢.eins Tasse butterige Cracker grob zerkleinert
- ▢.¼ Tasse scharfer Cheddarkäse zerfetzt
- ▢.zwei Esslöffel Butter geschmolzen
Anweisungen
- Backofen auf 375°F vorheizen.
- Brokkoli in einem großen Topf 2-3 Minuten kochen oder bis er zart knusprig ist. Sehr gut abtropfen lassen.
- In einem Topf die Zwiebel in Butter garen, bis sie weich ist. Fügen Sie Mehl, trockenen Senf und Salz hinzu. 1 Minute kochen lassen.
- Milch nach und nach zugeben und nach jeder Zugabe glatt rühren. Weiter bei mittlerer Hitze schlagen, bis sie dick und sprudelnd sind. Frischkäse glatt rühren.
- Vom Herd nehmen und Cheddar und Parmesan dazugeben. Mit Brokkoli mischen und in eine 3qt Auflaufform gießen.
- Die Zutaten für den Belag mischen und über die Brokkoli-Käse-Mischung streuen. 20-25 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt und sprudelnd sind.
Rezeptnotizen
Frischer Brokkoli kann durch 2 Pfund gefrorenen Brokkoli ersetzt werden, aufgetaut und gut abgetropft. Die Textur wird weicher. Zusätzliches schonend gedämpftes Gemüse kann hinzugefügt werden.Ernährungsinformation
Kalorien:315,Kohlenhydrate:18g,Protein:13g,Fett:22g,Gesättigte Fettsäuren:13g,Cholesterin:59mg,Natrium:514mg,Kalium:483mg,Faser:3g,Zucker:6g,Vitamin A:1430IE,Vitamin C:101,6mg,Kalzium:338mg,Eisen:1,5mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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