Karotten-Bananen-Brot

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Karotten-Bananen-Brot ist unglaublich einfach und du musst dich nicht entscheiden, ob du es machen möchtest Bananenbrot oder Karottenkuchen . Es ist das Beste aus beiden Welten, Bananenbrot mit einer Füllung aus Karotten, Walnüssen und Kokos in einem feuchten Deluxe-Teig.

Karotten aus dem Garten verleihen so vielen klassischen Rezepten wie Karotten Kuchen Cupcakes oder cremiger Karottensalat . Mit diesem Rezept kannst du auch Bananen aufbrauchen, die etwas zu lange auf der Theke geblieben sind.

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Zutaten im Karotten-Bananen-Brot

Bananen und Karottensorgen für eine heimelige Mischung aus Süße und gartenfrischer Güte und viel Feuchtigkeit. Gehackte WalnüsseFügen Sie einen herzhaften Crunch hinzu und verwandeln Sie dies in ein herzhaftes Brot, das Sie stundenlang durchhält! Walnüsse sind ausgezeichnetes Brainfood, daher ist dies ein gutes Dessert für das Mittagessen Ihres Kindes. Kokosflockenfügt eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzu. Sie können Kokosraspeln verwenden, aber Kokosflocken sind eine schöne Textur neben den zerkleinerten Karotten. Mayonnaise?!Es mag seltsam erscheinen, aber Mayonnaise ist die geheime Zutat und verleiht diesem Kuchen so viel Feuchtigkeit! Es sind wirklich nur Eier und Öl, die ständig in Kuchen gefüllt werden.

Wie man Bananen-Karotten-Brot macht

Dieses einfache Bananen-Karotten-Brotrezept ist so einfach wie 1, 2, 3!

1. Bananen mit Mayo und Ei zerdrücken. Wenn du gefrorene Bananen verwendest, lasse sie auftauen, bevor du mit dem Kuchen beginnst.
2. Trockene Zutaten mischen und die Bananenmischung einrühren, bis sie eingearbeitet ist. Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass schnelles Brot zu dicht und schwer wird, also machen Sie sich keine Sorgen über das perfekte Mischen.
3. Die Nüsse unterheben und in die vorbereitete Pfanne geben.

Das ist alles dazu!

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Die beste Art, es aufzubewahren

Karotten-Bananen-Brot hält sich in Folie, Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ein paar Tage auf der Theke. Sie können das Verfallsdatum verlängern, indem Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Persönlich halte ich es gerne in Folie verpackt auf der Theke. Und um ehrlich zu sein, wird es bei mir zu Hause sowieso keine Woche dauern! Es wird lange zuvor in hungrigen Bäuchen verschwinden, es sei denn, ich verstecke es im Gefrierschrank!

Frieren

Karotten-Bananen-Brot ist eines dieser wunderbaren Lebensmittel, die sich wunderbar einfrieren lassen. Ich schneide es gerne in Scheiben und wickle sie einzeln in Wachspapier mit einer Schicht Folie darüber. Dann muss ich es nur noch herausziehen und in das Mittagessen der Kinder einlegen, um eine gesunde und köstliche Leckerei zu erhalten!

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Oder frieren Sie es ganz ein und nehmen Sie es heraus, wenn Sie Gäste haben, für die Sie zu beschäftigt waren, um zu backen. Top es mit Frischkäse Zuckerguss , und es wird genauso gut oder besser schmecken als am Tag, an dem Sie es zubereitet haben!

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Hat Ihre Familie dieses Bananen-Karotten-Brot geliebt? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Karotten-Bananen-Brot

Zutaten

• ▢.3 Mittel Bananen püriert
• ▢.½ Tasse Mayonnaise oder anziehen
• ▢.eins Ei
• ▢.1 ½ Tassen Mehl
• ▢.¾. Tasse Zucker
• ▢.eins Teelöffel Backsoda
• ▢.½ Teelöffel Salz
• ▢.¼ Tasse Walnüsse gehackt
• ▢.¼ Tasse Kokosflocken
• ▢.½ Tasse Möhren zerfetzt

Anweisungen

• Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 8x4-Pfanne mit Pergamentpapier auslegen.
• Kombinieren Sie zerdrückte Bananen, Mayonnaise und Ei in einer kleinen Schüssel.
• Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Bananenmischung einrühren, bis sie feucht ist.
• Walnuss, Kokosnuss und Karotten unterheben.
• In die vorbereitete Form gießen und 55-65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Ernährungsinformation

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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