Cajun Jambalaya

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Hausgemachtes Jambalaya ist eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten und das ultimative Komfortessen!





Einfache Zutaten wie Hähnchenschenkel, Andouillewurst und Garnelen werden mit Reis und vielen Gewürzen zu einem schönen Gericht kombiniert. Während die Zutaten einfach erscheinen, ist der Geschmack dieses Gerichts alles andere als!

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Cajun Jambalaya plattiert mit einer Schüssel voll daneben





Was ist Jambalaya?

Wenn ich reise, nehme ich immer an Kochkursen und auf Food-Touren, um die Kultur der Lebensmittel aus der Region kennenzulernen. Ich habe in New Orleans gelernt, Jambalaya zu machen und zusammen mit Gumbo , sie sind zwei meiner absoluten Favoriten.

Jambalaya ist ein Gericht aus Reis, sautiertem Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten. Es kann für ein normales Abendessen gekocht werden, ist aber normalerweise ein festliches Essen oder ein Gericht, das für große Gruppen zubereitet wird. Da es sich um einen Cajun Jambalaya handelt, enthält er keine Tomaten.



Cajun Jambalaya im Topf

Jambalya vs. Gumbo

Jambalaya und Gumbo sind ganz andere Gerichte.

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Gumbo ist eine Suppe auf Brühe mit a rot und ist mit Okra (oder Datei ). Es wird oft über Reis serviert (und manchmal mit einer Kugel Kartoffelsalat ).



Jambalaya ist ein Gericht auf Reisbasis, vollgepackt mit Aromen von sautiertem Fleisch (in diesem Fall Hühnchen & Wurst), einem schönen Fond (braune Stückchen in der Pfanne) und großartigen Gewürzen.

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Was ist in Jambalaya?

WÜRZE Bei der Herstellung von Jambalaya ist eine gute Würze wirklich wichtig! Sie können ein vorgefertigtes oder selbstgemachtes Gewürz verwenden Cajun Gewürz . Ich bin parteiisch Andy Roos Gewürze weil sie eine enorme Geschmackskraft haben, ohne zu salzig zu sein. Je nachdem, wo Sie wohnen, müssen Sie sie möglicherweise bestellen, aber ich kann Ihnen versichern, dass es sich lohnt!

PROTEIN Dieses Rezept enthält Hähnchenschenkel, Andouille-Wurst und Garnelen. Das Hühnchen und die Wurst werden in Öl zu einem tollen Geschmack in diesem Gericht gebräunt. Die Garnelen werden ganz zum Schluss hinzugefügt und kochen aus dem Dampf des Reis, um perfekt zart zu werden.

GEMÜSE Genau wie in unserem Etouffee-Rezept , das Gemüse in diesem Rezept ist Sellerie/Zwiebel/grüner Pfeffer (auch bekannt als die heilige Dreifaltigkeit).

Wie man Jambalaya macht

Jambalaya kocht das Beste direkt in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf, sodass es einfach ist, das ganze Gericht in nur einem Topf zuzubereiten.

  1. Kochen Sie Hühnchen und Wurst, bis sie mit einer tiefen Kruste braun sind, dies fügt Geschmack hinzu! Vermeiden Sie Rühren, bis es tief gebräunt ist.
  2. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzu und kratzen Sie alle braunen Stücke aus.

Nahaufnahme von Zutaten im Topf, um Cajun Jambalaya . zu machen

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  1. Fügen Sie Knoblauch, Gewürze, Reis hinzu und rühren Sie um. Brühe, Lorbeerblatt hinzufügen, abdecken und backen. Scheuen Sie sich nicht mit den Gewürzen!

Hinzufügen von Gewürzen und Reis zu Cajun Jambalaya

  1. Fügen Sie dem heißen gekochten Reis rohe Garnelen, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzu. Bedecken Sie und ruhen Sie sich aus (gemäß Rezept unten - die Garnelen werden von der Hitze des Reises gekocht).

Hinzufügen von Garnelen und Frühlingszwiebeln zu Cajun Jambalaya

  1. Lorbeerblatt entsorgen und warm servieren.

Reste

  • Bewahren Sie Jambalaya abgedeckt im Kühlschrank auf und es ist ungefähr 4 Tage haltbar. Gut umrühren und auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
  • Frieren Sie Jambalaya in Reißverschlussbeuteln mit dem Datum auf der Außenseite ein und es ist ungefähr 2 Monate haltbar.

Cajun Jambalaya mit einer Gabel und einer Schüssel voll Cajun Jambalaya daneben

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Nahaufnahme von überzogenem Cajun Jambalaya 5von9Stimmen BewertungRezept

Cajun Jambalaya

Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Kochzeiteins Stunde 10 Protokoll Ruhezeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeiteins Stunde Vier fünf Protokoll Portionen6 Portionen Autor Holly Nilsson Beladen mit gewürzten Garnelen, Hühnchen, Wurst, Reis und Gemüse wird dieser Cajun Jambalaya von allen geliebt!

Zutaten

  • ▢.eins Esslöffel Pflanzenöl
  • ▢.3 Hähnchenschenkel ohne Knochen gewürfelt
  • ▢.½ Pfund andouille wurst oder geräucherte Wurst, gehackt
  • ▢.½ klein Zwiebel gewürfelt
  • ▢.eins Rippe Sellerie gehackt
  • ▢.½ grüne Paprika gehackt
  • ▢.zwei Nelken Knoblauch gehackt
  • ▢.eins Esslöffel Cajun-Gewürz mit niedrigem Natriumgehalt ich bevorzuge hausgemacht
  • ▢.eins Tasse Parboiled Reis
  • ▢.zwei Tassen Hühnersuppe
  • ▢.zwei Lorbeerblätter
  • ▢.½ Pfund rohe Garnelen geschält und entdarmt
  • ▢.zwei grüne Zwiebeln geschnitten
  • ▢.eins Esslöffel Petersilie gehackt

Anweisungen

  • Backofen auf 350 °F vorheizen.
  • Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem holländischen Ofen oder einem großen ofenfesten Topf mit Deckel erhitzen. Hühnchen und Wurst hinzufügen. Kochen, bis eine tiefe Kruste entsteht. Rühren Sie nicht zu viel.
  • Zwiebel, Sellerie und Paprika dazugeben. 5 Minuten kochen lassen, dabei alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
  • Fügen Sie Knoblauch, Gewürze und Reis hinzu und mischen Sie sehr gut, um sicherzustellen, dass der Reis gewürzt ist.
  • Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen. Abdecken und 1 Stunde backen.
  • Aus dem Ofen nehmen, rohe Garnelen, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen. Gut umrühren, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  • Lorbeerblätter entsorgen. Mit französischem Brot servieren.

Ernährungsinformation

Kalorien:438,Kohlenhydrate:28g,Protein:27g,Fett:24g,Gesättigte Fettsäuren:8g,Transfette:einsg,Cholesterin:182mg,Natrium:972mg,Kalium:444mg,Faser:einsg,Zucker:einsg,Vitamin A:801IE,Vitamin C:18mg,Kalzium:91mg,Eisen:3mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

KursHühnchen, Abendessen, Vorspeise, Hauptgericht, Meeresfrüchte

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