Salat mit schwarzen Bohnen und Mais ist eine frische, knusprige, würzige und nahrhafte Variante eines traditionellen Rezept für Feldsalat . Bohnen, Tomaten, Mais und Paprika werden mit einer würzigen Vinaigrette und einer Prise Kreuzkümmel und Chilipulver .
Das ist die perfekte Sommerseite mit gegrilltes BBQ-Hähnchen und hält sich gut im Kühlschrank, was die ganze Woche über ein tolles Mittagessen macht!
Ein Sommer-Favorit
Wenn die Produkte frisch sind, tendiere ich zu einem großen Teil unserer Mahlzeiten zu Salaten. Salate können Salat enthalten, aber viele sind nur eine Mischung aus frischem Gemüse (wie a Gurken-Tomaten-Salat ).
Dieser einfache Salat beginnt mit gegrillter Mais (oder sogar übrig geblieben Gekochter Maiskolben ) direkt vom Kolben abschneiden.
Wie man Mais für Salat kocht
Hier sind einige meiner Lieblingsmethoden zum Kochen von Maiskolben für dieses Rezept:
Was ist ein Steinbock-Krafttier?
Sie können auch verwenden gefrorener oder Dosenmais für dieses Rezept bedeutet es, dass es zu jeder Jahreszeit großartig ist! Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, sollte er aufgetaut werden, muss aber nicht gekocht werden (er wurde bereits zum Einfrieren blanchiert).
Wenn ich gefroren oder in Dosen verwende, mag ich es manchmal, es zu grillen, um ein bisschen Saiblingsgeschmack zu bekommen (mit 2 TL Olivenöl mischen), aber es ist völlig optional.
Wie man Salat mit schwarzen Bohnen und Mais zubereitet
Einfacher Mais- und Schwarzbohnensalat ist ein einfacher Vorgang. Es ist so einfach wie 1, 2, 3!
- Alle Dressing-Zutaten mischen und beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Das Gemüse vorbereiten und alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Etwa eine Stunde kalt stellen.
Mit gehackten Petersilien- oder Korianderblättern und ein oder zwei Scheiben Avocado bestreuen und frisch servieren.
Reste aufbewahren
Tomaten, besonders nach dem Schneiden, neigen dazu, im Kühlschrank matschig zu werden. Wenn Sie dieses Rezept über einen Zeitraum von einigen Tagen servieren möchten, fügen Sie jeder Portion frische Tomaten hinzu.
Reste dieses Rezepts lassen sich nicht gut einfrieren.
Mehr kitschige Favoriten
- Frito Maissalat – in 10 Minuten fertig!
- Hausgemachtes Maisbrot Rezept – leicht, fluffig und lecker!
- Gegrillter Maissalat – frische Sommerseite
- Mexikanischer Mais-Dip – lustiger Party-Dip!
- Maisauflauf – nur 6 Zutaten
5von19Stimmen BewertungRezept Salat mit schwarzen Bohnen und Mais
Vorbereitungszeitzwanzig Protokoll Gesamtzeitzwanzig Protokoll Portionen4 Autor Holly Nilsson Dieser Salat aus schwarzen Bohnen und Mais bekommt ein mexikanisches Flair, indem er das würzige Dressing mit Kreuzkümmel und Chilipulver aufpeppt!Zutaten
- ▢.3 Tassen Maiskörner (ungefähr 4 Maiskolben)
- ▢.eins Tasse schwarze Bohnen abgetropft & gespült
- ▢.eins Tasse Kirschtomaten geviertelt
- ▢.½ Tasse grünes Pfeffer gewürfelt
- ▢.½ Tasse Orangenpfeffer gewürfelt
- ▢.⅓. Tasse rote Zwiebel gewürfelt
- ▢.3 Esslöffel Koriander gehackt
- ▢.½ Tasse Cotija-Käse oder Feta, optional
Dressing
- ▢.3 Esslöffel Olivenöl
- ▢.eins Limette entsaftet
- ▢.½ Teelöffel Chilipulver
- ▢.½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢.Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Kombinieren Sie Mais, Bohnen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer mittelgroßen Schüssel.
- Dressing-Zutaten hinzufügen und vermengen. Großzügig mit Salz & Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde marinieren.
- Nach Belieben mit Feta und zusätzlichem Koriander belegen.
Ernährungsinformation
Kalorien:275,Kohlenhydrate:38g,Protein:8g,Fett:12g,Gesättigte Fettsäuren:zweig,Natrium:241mg,Kalium:495mg,Faser:8g,Zucker:7g,Vitamin A:985IE,Vitamin C:52,6mg,Kalzium:30mg,Eisen:23mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
KursMittagessen, Salat EssenMexikaner© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts wird ermutigt und geschätzt. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. .
