Bananen-Frühstückskekse

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Bananen-Frühstückskekse sind vollgepackt mit allem, was Sie für einen guten Start in den Tag brauchen. Hafer, Nüsse und natürlich Bananen!

Dieses einfache Frühstückskeksrezept erinnert an unser Lieblingsrezept für Bananenbrot und ist perfekt für einen anstrengenden Morgen!





ein Stapel Bananen-Frühstückskekse auf einem Kühltablett

Kekse zum Frühstück?

Frühstückskekse sind weiche Kekse mit Nüssen, Trockenfrüchten und Vollkornprodukten (und ein paar Schokoladenstückchen zur Sicherheit). Die Textur dieser Kekse ist nicht wie gewöhnlich Schokoladenkekse oder Haferflocken Kekse weil sie nicht viel zugesetztes Fett haben und sie viel Feuchtigkeit von den Bananen haben.





Die Textur ähnelt eher einem Bananenbrot.

Um Frühstückskekse zu machen

Frühstückskekse erfordern sehr wenig Vorbereitung.



Bananen-Frühstückskekse-Prozess, zwei Schüsseln, eine mit Banane und eine mit Ei und Hafer hinzugefügt

  1. Alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
  2. In einer separaten Schüssel die nassen Zutaten verquirlen.
  3. In die trockenen Zutaten eine Mulde drücken, die Flüssigkeit einfüllen und verrühren.
  4. Löffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einer Gabel flach drücken. Backen, abkühlen und servieren.

zwei Bilder von der Herstellung von Bananen-Frühstückskeksen, Zutaten vor dem Mischen und nach dem Mischen

Ins hinzufügen

Sie können die Rosinen und Walnüsse nach Belieben durch andere Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte ersetzen. Mandeln, Erdnüsse, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Pepitas, getrocknete Johannisbeeren oder Datteln sind geeignete Optionen, die gleichermaßen gut funktionieren.



Bananen-Frühstückskekse auf einem Backblech zubereitet

So speichern Sie

Bananenfrühstückskekse werden zuletzt im Kühlschrank für vier Tage, oder im Gefrierschrank für bis zu vier Monate. Dies macht sie zu einem praktischen Make-Ahead-Cookie.

Nehmen Sie morgens so viel heraus, wie Sie benötigen, und stellen Sie den Rest in den Gefrierschrank. Sie tauen schnell auf, können aber bei Bedarf einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzt werden, um sie leicht aufzuwärmen.

Mehr Grab 'n Go-Frühstücke

Wir lieben diese Bananenkekse, weil sie den Morgen einfach und lecker machen. Schnappen Sie sich einfach eine davon auf dem Weg zur Tür und knabbern Sie sie auf dem Weg zur Arbeit oder Schule für ein schnelles und sättigendes Frühstück für unterwegs!

ein Stapel Bananen-Frühstückskekse auf einem Kühltablett 4.8vonVier fünfStimmen BewertungRezept

Bananen-Frühstückskekse

Vorbereitungszeit10 Protokoll Kochzeitfünfzehn Protokoll Gesamtzeit25 Protokoll Portionen24 Kekse Autor Holly Nilsson Einfache Frühstückskekse sind perfekt für jede Tageszeit !! Bananen, Hafer und Nüsse machen diese köstlich.

Zutaten

  • ▢.3 Bananen püriert
  • ▢.zwei Tassen Haferflocken schnell kochen
  • ▢.⅓. Tasse Apfelsoße
  • ▢.eins Ei
  • ▢.¼ Tasse Mandelmilch
  • ▢.¼ Tasse Rosinen
  • ▢.½ Tasse Walnüsse gehackt
  • ▢.eins Teelöffel Vanille
  • ▢.eins Teelöffel Zimt
  • ▢.½ Tasse Schokoladenstückchen Optional

Anweisungen

  • Backofen auf 350 °F vorheizen.
  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen.
  • Gehäufte Esslöffel auf eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben und mit einer Gabel leicht andrücken.
  • 15-18 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Vollständig abkühlen.
  • Im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern.

Rezeptnotizen

Die Nährwertangaben beinhalten keine optionalen Zutaten.

Ernährungsinformation

Kalorien:63,Kohlenhydrate:10g,Protein:zweig,Fett:zweig,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Cholesterin:7mg,Natrium:7mg,Kalium:105mg,Faser:einsg,Zucker:zweig,Vitamin A:zwanzigIE,Vitamin C:1,4mg,Kalzium:12mg,Eisen:0,5mg

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)

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