Gebackener Spaghettikürbis macht allein die perfekte Beilage oder lässt sich super damit garnieren Hausgemachte Pastasauce oder neben meinem Favoriten serviert Hühnchen-Parmesan-Rezept !
Dieses einfache Gemüse enthält viel weniger Kohlenhydrate als Nudeln (natürlich) und hat einen leichten Geschmack mit einer Form, die Spaghettistränge nachahmt. Dieses Gemüse ist nicht exakt wie eine Schüssel mit deinem Liebling zu essen Eiernudeln , aber es ist ein ziemlich leckerer Ersatz!
Gebackener Spaghettikürbis
Während ich es liebe Spaghettikürbis in der Mikrowelle kochen , das Garen im Ofen erzeugt einen anderen Geschmack. Gebackener Spaghettikürbis wird an den Rändern leicht karamellisiert, wodurch er süßer und etwas reicher wird, eher wie ein Winterkürbis (obwohl er immer noch viel weniger süß ist als gerösteter Eichelkürbis).
Passt gut zu kräftigen Pastasaucen, Marinara-Sauce oder sogar getoppt mit Crock Pot Frikadellen . Wir servieren es auch gerne als Beilage mit Butter, Salz und Pfeffer (und einer Prise Feta oder Parmesan).
Wie man Spaghettikürbis im Ofen kocht
So wie Gerösteter Butternusskürbis , Spaghettikürbis lässt sich leicht im Ofen garen, aber nicht immer leicht schneiden. Wenn ich Spaghettikürbis im Supermarkt kaufe, frage ich, ob der Lebensmittelhändler ihn für mich halbieren kann und meistens werden sie es tun!
Wenn du ihn selbst schneidest, wird die Außenseite des Spaghettikürbisses zart und viel einfacher zu schneiden, wenn du ihn 3-4 Minuten in der Mikrowelle gibst. Achten Sie darauf, den Kürbis einige Male mit einer Gabel zu stechen (und kochen Sie ihn nicht länger als 5 Minuten, er kann Druck aufbauen und platzen, wenn er ganz ist).
Wie lange Spaghetti-Kürbis backen
Ich backe Spaghettikürbis meistens bei einer höheren Temperatur, damit er karamellisieren kann. Wenn Sie andere Speisen im Ofen bei einer niedrigeren Temperatur garen, können Sie den Kürbis damit garen und einfach etwas mehr Zeit einplanen.
Für einen 1,5-2 Pfund schweren Spaghettikürbis:
- 35-45 Minuten bei 425°F kochen
- 40-50 Minuten bei 400 °F kochen
- 50-60 Minuten bei 375°F kochen
- 55-70 Minuten bei 350 ° F kochen
Die Garzeiten können je nach Größe des Kürbisses variieren. Du kannst erkennen, ob dein Kürbis fertig ist, wenn du relativ leicht durch die Haut stechen kannst. Vielleicht möchten Sie Ihren Kürbis 5 Minuten vor der Kochzeit überprüfen, falls Ihrer etwas früher fertig ist.
Bei einigen Rezepten muss dem Gericht etwas Wasser hinzugefügt werden, was die Garzeit etwas verkürzen kann, da es den Kürbis dämpfen kann. Ich persönlich bevorzuge es ohne, da es eine bessere Karamellisierung bekommt und die Strähnen besser ihre Form behalten.
Servieren von gebackenem Spaghettikürbis
Ich habe Spaghettikürbis gesehen, der so klein wie 3/4 Pfund und so groß wie 4-5 Pfund war, daher variiert die Anzahl der Portionen pro Kürbis natürlich.
Ein mittelgroßer bis kleiner Kürbis dient 4 als Beilage und 2 als Hauptgericht mit Sauce. Ein großer Kürbis dient eher 6 (oder sogar 8) als Beilage und 4 als Hauptgericht.
Spaghettikürbis lässt sich sowohl gut einfrieren als auch wieder aufwärmen (plus seine großartige Zugabe zu Selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln ) also gehe ich immer auf Nummer sicher, wenn ich mir bei den Portionen nicht sicher bin.
4.93von27Stimmen BewertungRezept Gebackener Spaghettikürbis
Vorbereitungszeit5 Protokoll KochzeitVier fünf Protokoll Gesamtzeitfünfzig Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Gebackener Spaghettikürbis ist einfach zuzubereiten und ergibt zarte spaghettiartige Stränge.Zutaten
- ▢.eins Spaghettikürbis ungefähr 2 Pfund
- ▢.zwei Esslöffel Butter oder Olivenöl
- ▢.Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen.
- Spaghettikürbis längs halbieren. Entfernen Sie die Samen und fadenförmigen Stücke und entsorgen Sie sie (oder bewahren Sie die Samen zum Rösten auf).
- Die Schnittseite mit Öl beträufeln oder mit Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit der Schnittfläche nach unten legen und 40 Minuten backen oder nur bis sie weich sind.
- 5 Minuten abkühlen. Drehen Sie den Spaghettikürbis um und fahren Sie vorsichtig mit einer Gabel über den Kürbis, um ihn in Stränge zu teilen.
- Nach Belieben mit zusätzlicher Butter, Salz und Pfeffer würzen.
Ernährungsinformation
Kalorien:136,Kohlenhydrate:16g,Protein:einsg,Fett:8g,Gesättigte Fettsäuren:einsg,Natrium:41mg,Kalium:260mg,Faser:3g,Zucker:6g,Vitamin A:290IE,Vitamin C:5mg,Kalzium:56mg,Eisen:0.8mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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