Gebackene Pommes Frites sind einer der absoluten Favoriten meiner Familie. Meine Kinder lieben Ofenpommes noch mehr als die im Laden gekauften Pommes. Außerdem sind im Ofen gebackene Pommes so viel besser für sie.
Diese im Ofen gebackenen Pommes passen perfekt dazu Jalapeño-Cheddar-Burger , serviert mit Backhähnchen oder als Chili-Käse-Pommes !
Ofengebackene Pommes Frites
Russet Kartoffeln sind der Goldstandard für Pommes im Allgemeinen. Sie eignen sich besonders für gebackene Pommes, da die Schalen dicker und trockener sind als die Schalen anderer Kartoffeln, sodass sie im Ofen schön knusprig werden.
Haben Sie schon einmal Pommes im Ofen probiert und festgestellt, dass es ihnen an Knusprigkeit fehlt? Hier sind zwei großartige Tipps, um dieses Problem für immer zu vermeiden!
Wie man Ofenpommes knusprig macht
Da frittierte Pommes oft doppelt frittiert werden (einmal bei niedrigerer Temperatur, einmal bei höherer Temperatur, um knusprig zu werden), habe ich festgestellt, dass das gleiche für Ofenpommes magisch funktioniert! Sie können Ofenpommes so gut und knusprig machen!
- Steak Pommes sind in der Regel dicker als Pommes frites. Um gebackene Steak-Pommes zuzubereiten, sollten Sie Kartoffeln finden, die etwas kleiner sind. Steak Pommes sollten in kleine Keile von etwa 3/4 bis 1 Zoll Dicke geschnitten werden.
- Sie folgen der gleichen Garmethode wie unten beschrieben, jedoch für einen längeren Zeitraum.
- Achten Sie darauf, Ihren Ofen auf 375 ° F vorzuheizen.
- Trocknen Sie die Pommes nach dem Einweichen und vor dem Würzen gründlich ab.
- Die Ofenpommes großzügig einölen und würzen. Gleichmäßig verteilen in einer einzigen Schicht auf einer Pergamentlinie Pfanne.
- 20 Minuten kochen (25 für dickere Pommes).
- Drehen Sie die Hitze auf 425°F und backen Sie weiter, bis sie knusprig sind, etwa 20 Minuten.
- Pilz-Salisbury-Steak – mit Pommes statt Kartoffelpüree servieren
- Fleischbällchen-Subs
- Grillrippchen im Ofen
- Slow Cooker Sloppy Joes
- Dr. Pepper Crock Pot Pulled Pork
- ▢.4 große Backkartoffeln
- ▢.23 Esslöffel Olivenöl
- ▢.eins Esslöffel Gewürzsalz oder Zitronenpfeffer
- Backofen auf 375°F vorheizen.
- Waschen Sie die Kartoffeln mit der Haut (Sie können sie schälen, wenn Sie möchten). Kartoffeln in Pommes Frites der gewünschten Größe schneiden.
- Kartoffeln in kaltem Wasser in der Spüle oder in einer Schüssel mindestens 30 Minuten einweichen lassen. Aus dem Wasser nehmen und sehr gut trocknen.
- Mit Öl und Gewürzen vermengen. In einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne gleichmäßig in einer Schicht verteilen.
- 20 Minuten backen. Den Ofen auf 425° drehen und die Pommes Frites goldbraun backen, weitere 20-25 Minuten.
Wie man Kartoffeln in Pommes schneidet
Ich lasse die Haut immer an, weil sie ein bisschen mehr Ballaststoffe hinzufügt (und ich persönlich mag den Geschmack … und es ist einfacher). Wenn Sie möchten, können Sie zuerst die Kartoffeln schälen!
Sie können Pommes frites von Hand schneiden oder Zeit sparen mit einem Pommes-Frites-Schneider . Ich benutze einen Cutter für perfekt gleichmäßige Pommes.
In Steak Pommes schneiden:
Pommes Frites backen
Um maximale Knusprigkeit in Ihren hausgemachten Pommes Frites zu erreichen, mache ich einen 2-Temperatur-Gar:
Wie lange Pommes Frites backen: Denken Sie daran, dass dickere Pommes länger dauern und wenn Ihre Pommes zu dünn sind, brennen sie einfach ohne zu knusprig.
Die Garzeit für gebackene Pommes Frites hängt davon ab, wie dick Sie sie schneiden und natürlich von Ihren persönlichen Vorlieben. Meine Familie mag sie zarter knusprig, ich mag sie extra knusprig!
Wie man Pommes aufwärmt
Sie können Ihre übrig gebliebenen Ofen-Pommes ganz einfach aufwärmen, entweder im Ofen oder auf dem Herd.
Wie man im Ofen gebackene Pommes Frites einfriert
Ihre übrig gebliebenen Ofen-Pommes können auch bis zu vier Monate in einem Gefrierbeutel eingefroren werden. Befolgen Sie zum Aufwärmen einfach die obigen Schritte.
Gefrorene Pommes eignen sich hervorragend zum Aufwärmen, aber auch perfekt zu Suppen, Eintöpfen und Aufläufen!
Was man mit Pommes servieren sollte
Wir lieben Pommes mit allem mit Soße anstelle unseres Favoriten Kartoffelpüree und mit unseren Lieblingssandwiches und Burgern! Hier sind ein paar, die wir lieben:
4.93von396Stimmen BewertungRezept Gebackene Pommes Frites (Ofen Fries)
Vorbereitungszeit40 Protokoll Kochzeit40 Protokoll Gesamtzeiteins Stunde zwanzig Protokoll Portionen4 Portionen Autor Holly Nilsson Knusprige Ofenpommes sind einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend! Diese gesunden gebackenen Pommes Frites werden zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrem Zuhause!Zutaten
Anweisungen
Ernährungsinformation
Kalorien:311,Kohlenhydrate:31g,Protein:5g,Fett:19g,Gesättigte Fettsäuren:zweig,Natrium:22mg,Kalium:926mg,Faser:6g,Zucker:zweig,Vitamin A:65IE,Vitamin C:24,3mg,Kalzium:123mg,Eisen:8,4mg(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken variieren.)
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